麻豆紅柚水嫩嫩，酸甜恰好正對時

麻豆紅柚水嫩嫩，酸甜恰好正對時
記者蔡本文、李政財／臺南報導  相片一張no09253
  歡度中秋佳節不可少的應景水果，除了文旦之外，臺南麻豆紅柚也是另一種不錯的選擇
，麻豆紅柚果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及口感，且富含膳食纖維、茄紅素、維他命
C及多種礦物質等營養素，要品嚐國產優質營養、好吃的麻豆紅柚，嚐鮮正是好食機。
  臺南區農業改良場今日說明，麻豆紅柚又稱紅文旦，為當地果農發現之實生變異之品種
，已超過40年栽培歷史，產地集中在臺南麻豆、善化等地，產期9至10月間，以「秋分」
前後為最佳採收適期。麻豆紅柚的果實呈洋梨形，較一般文旦大，成熟果皮呈黃綠至淡黃
色，白色海綿層的中果皮為粉紅色，果肉鮮紅柔軟多汁，貯藏後品質更佳。
　今年麻豆紅柚果實生長期間雨水及日照充足，果實風味及口感更勝往年，各產區從9月
中旬後陸續進入採收期，採收後經一星期「消水」，果肉漸由硬變軟，風味更佳，達到最
佳食用時機。
  消費者要挑選品質穩定又好吃的麻豆紅柚，可把握以下選購的撇步：外觀及色澤：果皮
粗糙油胞分佈均勻，色澤呈淡黃色。形狀：果形挑選洋梨形。重量：果實要有沉重感，果
肉發育充實含水分較多，果實重量約1至2斤左右最佳。消費者購買回家後，可將果實置於
陰涼、通風處，請大家多享用優質國產麻豆紅柚，好吃、營養又健康。//
  no09253  臺南麻豆紅柚果肉。記者蔡本文、李政財攝